后勤服务中心召开2025年11月食品安全调度工作会议

11月26日下午，后勤服务中心召开2025年11月食品安全调度工作会议，后勤服务中心主任、副主任，餐饮服务部全体员工、皇城物业公司党校项目经理、餐饮经理、食品安全总监、食品安全员参加会议。

会议总结了近期食品安全管理工作，通报了“日管控，周排查，月调度”工作开展情况。针对日常巡查中发现的问题与不足，对下一步的重点工作进行了安排部署。会议要求，夯实责任，完善食品安全管理体系，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，将责任明确到岗、具体到人。聚焦关键环节，排查风险隐患，加强对食品采购、验收、储存、加工、制作、留样、配送及餐具清洗消毒等全过程管控。重点对原材料溯源、冷链食品管理、添加剂使用、从业人员健康管理等进行深入排查，对发现的风险点立行立改，形成闭环管理。加强培训考核，提升专业素养，定期组织食品安全法律法规、操作规范及职业道德培训，确保所有从业人员熟知要求、规范操作，全面提升食品安全意识。优化服务体验，畅通与学员、教职工的沟通渠道，认真听取意见建议，及时回应合理诉求，持续改进菜品质量与服务水准，在确保安全的基础上，不断提升用餐满意度，营造安全、放心、和谐的饮食环境。

撰稿：李国栋